به دنبال پیتزایی هستید که طعم تازه و خوشمزه را با هم ترکیب کنند؟ این پیتزای قارچ با پنیر موزارلا و گوجه فرنگی گیلاسی ترکیبی از طعم قارچ‌ها و پنیر موزارلای تازه و طعم اومامی گوجه فرنگی گیلاسی است.
چه در پخت پیتزا حرفه ای یا چه تازه کار باشید، این دستور پخت به شما این امکان را می‌دهد که غذایی خاص درست کنید که همه آن را دوست خواهند داشت.
چرا باید قارچ‌ها را به پیتزای خود اضافه کنید؟
قارچ‌های دکمه ای در این دستور پخت تا زمانی که طلایی و ترد شوند تفت داده می‌شوند و طعم طبیعی خاکی خود را به نمایش می‌گذارند. این طعم‌ها به خوبی با موزارلا دودی و گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی ترکیب می‌شوند. علاوه بر این، قارچ‌ها سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که این پیتزا را به گزینه‌ای سالم‌تر تبدیل می‌کند.
مواد لازم و طرز تهیه پیتزای قارچ با پنیر موزارلا و گوجه گیلاسی
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
قارچ (مانند قارچ سفید یا کرمینی)، تمیز و ورقه‌شده: 225 گرم
نمک و فلفل سیاه تازه، به میزان لازم
خمیر پیتزا در دمای اتاق: 450 گرم
موزارلای تازه رنده‌شده: 1 و ½ پیمانه
گوجه گیلاسی یا گوجه انگوری، نصف‌شده: 1 پیمانه
سیر، ریز خرد شده: 2 حبه
مقدار کمی پونه تازه، خرد شده برای تزئین
دستور تهیه پیتزای قارچ با پنیر موزارلا و گوجه گیلاسی
گرم کردن فر:
یک سینی بزرگ فر را به صورت برعکس درون فر قرار دهید و فر را روی ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد (۵۰۰ فارنهایت) گرم کنید.
پخت قارچ ها: روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید.سپس قارچ‌ها را اضافه کنید، بعد آنها را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند (حدود 5 تا 7 دقیقه) سرخ کنید. سپس آنها را کنار بگذارید.
آماده کردن خمیر: روی یک سطح آردپاشی شده، خمیر پیتزا را به شکل دایره‌ای به قطر 25 سانتی متر فشار دهید. استفاده از خمیر آماده باعث صرفه‌جویی در زمان می‌شود. اجازه دهید تا خمیر به دمای اتاق برسد تا کشیدگی بهتری بدست بیاورد.
اضافه کردن مواد به پیتزا: موزارلا رنده شده را به صورت یکنواخت روی خمیر پخش کنید و حاشیه‌ای کوچک برای خمیر بگذارید. سپس قارچ‌های سرخ‌شده، گوجه‌فرنگی‌های نصف شده و سیر خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
پخت پیتزا: به سرعت پیتزا را روی سینی گرم شده بگذارید و آنرا به مدت 10 تا 13 دقیقه بپزید. خمیر باید طلایی رنگ شود.
پیتزا را با گیاهان تازه تزئین کنید: پس از خارج کردن پیتزا از فر، روی آن را با ریحان و پونه تازه خرد شده بپوشانید. این گیاهان تازه نه تنها رنگ و لعاب به پیتزا می‌بخشند بلکه طعم‌های طبیعی مواد دیگر را نیز به نمایش می‌گذارند.
چرا مواد غذایی تازه مهم هستند؟
کیفیت مواد می‌تواند تجربه پخت پیتزا شما را به شدت تحت تأثیر قرار دهد. استفاده از موزارلا تازه باعث می‌شود که پیتزا بافتی خامه‌ای و نرم پیدا کند. به همین ترتیب، گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی طعمی شیرین و تند به ارمغان می‌آورند که بلافاصله پس از قرار گرفتن در فر طعمی تازه را ایجاد می‌کند.
پخت پیتزا نکات حرفه‌ای
استفاده از خمیر آماده برای راحتی کار: استفاده از خمیر آماده می‌تواند بسیار مفید باشد، به‌خصوص اگر وقت کمی دارید. می‌توانید خمیر پیتزا را در اکثر سوپرمارکت‌ها یا حتی از فروشگاه ها پیدا کنید.
تجربه کردن با طعم‌ها: در حالی که این دستور پخت به پنیر موزارلا نیاز دارد، شما می‌توانید کمی پنیر پارمزان روی آن بپاشید تا طعمی تند و شور ایجاد شود.
سبزی را فراموش نکنید: ریحان و پونه تازه این پیتزا را بسیار لذیذ می‌کنند و لایه‌ای از تازگی به آن اضافه می‌کنند که با سبزی خشک قابل مقایسه نیست.
تهیه پیتزا یک تجربه لذت‌بخش است، به‌خصوص زمانی که با مواد باکیفیت و تازه مانند قارچ‌های تازه و موزارلا پر شود. این پیتزای قارچ، موزارلا و گوجه‌فرنگی گیلاسی را بپذید و نوش جان کنید.